Enología
Las enzimas de LIBSA para enología mejoran el proceso de vinificación, facilitando la clarificación, la extracción de aromas y la mejora del rendimiento. Nuestras soluciones enzimáticas naturales permiten obtener vinos de mayor calidad, con procesos más eficientes y sostenibles, adaptados a las necesidades específicas de cada bodega. Ya sea en la maceración, fermentación o clarificación, nuestras enzimas garantizan un vino más estable y de mejor sabor.
Los principales productos de los que disponemos para el sector enológico son los siguientes:
Pectolisin
Preparación enzimática de pectin liasa fúngica. PECTOLISIN permite la reducción de la viscosidad por degradación de la pectina sin necesidad de desesterificación previa.
Glucanolisin
Preparación enzimática de betaglucanasa fúngica para la hidrólisis de polisacáridos no almidonados. Además de actividad betaglucanasa presenta actividad frente a celulosa y arabinoxilanos.
Stabil-Pol
Polivinilpolipirrolidona (PVPP) utilizado como clarificante. STABIL-POL reacciona con los polifenoles presentes en el vino asociándolos a su molécula que posteriormente es retirada por filtración. Disponemos del producto con diferente tamaño de partícula.
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Disponemos de otros productos a solicitud del cliente.
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