Nuestra gama de preparaciones enzimáticas con una amplia gama de actividades de tipo carbohidrasas (pectinasas, celulasas, betaglucanasas, hemicelulasas, xilanasas y arabinasas) producen un aumento del rendimiento en la extracción del aceite manteniendo su calidad.

Además, permiten una mayor eficiencia del proceso mejorando la separación del aceite debido a la desestabilización de la emulsión aceite-agua por parte de la enzima. Todos nuestros productos son aptos para cualquier variedad de aceituna incluidas las variedades más difíciles de procesar.

Nuestras enzimas especializadas optimizan el proceso de extracción del aceite de oliva, incrementando el rendimiento, mejorando la claridad y preservando las propiedades organolépticas del producto final. Estas soluciones enzimáticas naturales permiten reducir el tiempo de procesado y aumentar la sostenibilidad de las operaciones, ayudando a obtener un aceite de mayor calidad.